今日の上海も、薄曇り。
でも、今日は、いつもより、湿度が高かったせいで、ちょっと、暑く感じる時間も、ありました。
さて、先日の中国語のレッスンで、会話練習をしている時に、「你经常做什么菜？」（あなたはいつもどんな料理を作りますか？）という、質問を投げかけられて、「我经常做日本菜」（私はいつも日本料理を作ります）と答えたのがきっかけで、先生から、「日本料理を作るための材料は、お値段が高いでしょ！？日本料理ばかり作っていたら、散財するよ！」と言われてしまいました。
そして、「中国の代表的な家庭料理を教えてあげる！」と、私に、『番茄蛋汤』という料理のレシピを、伝授してくださいました。
『番茄蛋汤』というのは、『番茄』がトマト、『蛋』が卵、『汤』がスープを意味していて、『トマトと卵のスープ』です。😊
以前、隔離ホテルにいた時に、トマトと卵の炒め物＝『番茄炒蛋』が出てきたことが1回だけあって、私は、トマトを炒める料理に馴染みがなかったので、ちょっと、ビックリしたのですが、いただいてみると、なんと、まあ、美味しいこと！！
その後も、事前に用意してあるいろいろな料理を、自分で何品か選んでから支払いをするようなご飯屋さんで、この『番茄炒蛋』を、何回かいただいたことがあったのですが、あまりにも美味しいので、自分では、作れないものだ‥とばかり思っていました。
『番茄蛋汤』は、その『番茄炒蛋』と似ているので、絶対、美味しいに違いない！‥と思い、早速、教えていただいたレシピで作ってみました。😋
作り方は、超簡単！
- トマトを大きめのざく切りにして、油を引いて、水分が出るまで炒める。
- 水分が出たら、水と塩を入れる。
- 沸騰したら、溶き卵を入れて、最後にネギを散らす。
‥以上です。
分量は、お聞きしませんでしたが、私は、まぁ、それなりに、長年、主婦をしているので、適当に‥。
‥と、レシピをお聞きしてメモをしたのに、それを見ることなく、うろ覚えで作ってしまったので、溶き卵を、トマトの水分が出たタイミングで入れてしまい、炒り卵のようにポロポロとなってしまって、ちょっと失敗！
でも、お味の方は、お店で食べるような味に近く、美味しく仕上がりました。
しかし、まさかの、お塩だけで、こんなに旨味が出るなんて、ビックリ！！
シンプル・イズ・ベスト‥ですね。
あんなに美味しいのに、入っている調味料が、お塩だけだったとは、本当に、夢にも思いませんでした。
そして、今日の中国語レッスンの時。
先生に、「この前、教えていただいた『番茄蛋汤』を作ってみました！」と、卵の失敗の件も含めて、ご報告。
美味しくは出来たことをお伝えすると、「それは、良かった！こんな材料なら、お金も掛からないでしょ！？」‥と。
「確かに‥！！」🙄
いつも作っている、お味噌汁のお味噌だって、日本で買っていた価格と比べると、円換算で、1.5倍くらいしますものね。
元々、家事の中で1番、料理をすることが嫌いな私ですが、これを機会に、中国の家庭料理に、挑戦してみようかな！？とも、思ったり‥。
『番茄蛋汤』‥とても美味しいので、皆さまも、ぜひ、お作りになってみては、いかがでしょうか？🤗
